Le vin est encore à l'honneur sur France Culture.

Le vin était encore à l'honneur du 18 au 21 novembre 2013 sur France Culture, dans l'émission La Fabrique de l'Histoire, présentée par Emmanuel Laurentin.

Au travers des 4 émissions hebdomadaires, vous apprendrez tour à tour : comment vivaient les vignerons d'Argenteuil au XVIIIème et XIXème siècles, les raisons de la crise viticole des années 1970 expliquée par les leaders de l'époque, pourquoi tant de vignerons réhabilitent des cépages anciens, et enfin, ou en sont les investigations des archéologues et historiens pour définir la date et le lieu de domestication de la vigne.


Je vous recommande l'écoute de ces petits moments de bonheur radiophonique .

Un site si vous souhaitez en savoir plus sur la vigne en Île de France: U.V.V.O.S.

Une autre émission de France Culture,Terre à Terre, datée du 29 décembre 2012, vous permet d'en savoir un peu plus sur l'ampélographie ( étude des cépages ) et Pierre Galet, LE spécialiste français des cépages.

les liens: 1/4, 2/4, 3/4 et 4/4.

Bonne écoute !!

J'aime ton wine

Avec mon vieux pote Xavier, quand on buvait des canons jusque tard dans la nuit accoudés au bar en chêne de cette vieille institution ébroicienne ou écoutant le silence de la mer quelque part entre Houat et Belle-Île, deux expressions revenaient souvent dans sa bouche : "ça envoie du bois" et "ça sent pas le moisi".

Ce sont ces deux expressions qui me sont venues à l'esprit lorsque j'ai atterri pour la première fois sur le site de Lolita Sene. Le professionnel du marketing vous dirai : elle casse les codes. 

Pour ma part, je trouve qu'elle fait souffler un vent de folie bien agréable sur le monde du vin. Elle démystifie la culture du vin, parfois lourde et pompeuse.

Bref, j'ai bien aimé son site truffé de vidéos où elle se met en scène.

Pour rendre visite à cette enfant terrible, qui  n'est jamais loin d'une bouteille à découvrir, c'est : ICI.

Bonne visite !

Plaidoyer pour le Beaujolais

 © Anne BD -arsenicetpetitesbretelles.com / Ce dessin est paru dans Madame Figaro Pocket et sur Figaro.fr.

La date fatidique approche. Lentement mais sûrement, le troisième jeudi du mois de novembre, date à marquer d'une pierre tombale pour le Beaujolais, se rapproche avec sa caravane publicitaire nous vantant les mérites de ce breuvage.

La tradition festive qui accompagne la "sortie" du beaujolais nouveau ne me dérange pas. J'ai même le souvenir de soirées mémorables avec mes copains du lycée hôtelier. Ce qui me chagrine vraiment, c'est cette surexposition médiatique de quelques jours qui ne présente du Beaujolais qu'une facette, et la plus terne de surcroît. Comme un feu de paille et puis plus rien.

Je me permets de citer un passage du  Dictionnaire amoureux du Vin  aux éditions Plon, écrit par le meilleur avocat du Beaujolais : Bernard Pivot.

"la fête n'est plus aussi joyeuse, ne serait ce que parce que le beaujolais nouveau (40 % de la production) fait du tort aux beaujolais classiques et aux crus qui ont passé l'hiver en cave. Il éclipse ce qui est à venir : le meilleur"

J'ai le souvenir gustatif de superbes bouteilles de Beaujolais. Prenez par exemple le Beaujolais-villages de Xavier Benier, une petite merveille de simplicité et de buvabilité. Ou encore le Beaujolais blanc ( cépage chardonnay ) de Jean Paul Brun du Domaine des terres Dorées : fin et acidulé. Sans oublier Jean Foillard et son inimitable Morgon "Côte du Py".

Une dernière bouteille qui remonte à la surface de ma mémoire : le Moulin à Vent de Gérard Charvet du Domaine des Rosiers : magnifique robe rouge foncé, brillante avec des reflets violines, bouche gourmande et fraîche.

Au fait, savez vous que les vendanges en beaujolais sont presque exclusivement réalisées de façon manuelle ? Que selon un rapport 2010-2011 du CNAOC, le négoce représente 70 % de la commercialisation ?

Si ce n'est déjà fait, je vous invite à voir ce documentaire sur le beaujolais : ICI

Je terminerais par une supplique. Le 21 novembre, foncez chez votre caviste et demandez lui un Chénas, un Morgon, un Moulin-à-Vent, un beaujolais-villages mais surtout pas un beaujolais nouveau. Fuyez les annonces tapageuses et les paniers en osier bien garnis de cet horrible breuvage, et farfouillez dans les étagères que diable !!!

Bon beaujolais !

Grantanfi sur France Culture : In vino Universitas

Oh toi le jeune, qui use les touches de son smartphone à la sortie du lycée et envisage peu ou pas du tout son avenir, dresse une oreille attentive à cette émission qui te propose de découvrir l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin "Jules Guyot".

Ta vocation peut être tu trouveras !!

L'émission radiophonique Grantanfi que l'on peut retrouver sur France Culture du lundi au vendredi de 10h50 à 11h00, nous propose, en 5 épisodes de 9 minutes, de partager la vie des étudiants de cet institut universitaire situé a Dijon.

Pour le premier épisode c'est : ICI . Les épisodes suivant : 2/5, 3/5, 4/5, et 5/5.

Bonne écoute.

Le crowdfunding appliqué au vin.

Solène au travail

Connaissez vous le crowdfunding ? J'en ai déjà entendu parler à travers différents articles sur le web mais je ne m'étais jamais intéressé plus que cela à la question. Le mot peut paraître barbare au premier abord mais mérite un rapide éclaircissement.

Le crowdfunding est l'une des composantes de ce que l'on appelle la finance participative. Cette expression regroupe " tous les outils et méthodes de transaction financières entre les individus avec pas ou peu d’inter-médiation par les acteurs traditionnels"  http://fr.wikipedia.org/wiki/Finance_participative 

L'idée de pouvoir se passer des intermédiaires financiers m'est plutôt sympathique, tant ils font preuve habituellement de roublardise et de manque de courage. Le crowdfunding pèse environ $1.6 milliard  aux États Unis et €945 millions en Europe. 

C'est en parcourant l'excellent blog de Jacques Berthomeau (qu'il soit ici remercié) que j'ai pu découvrir cette finance participative appliquée au vin.

Le premier exemple nous vient du Bordelais. Alexis et Pascal Peyvergès ont repris le vignoble de leur papa en 1999. En 2008, ils décident de convertir la conduite de la vigne et la vinification aux méthodes de l'agriculture biologique. La traction animale prenait alors tout son sens. Ils ont donc décidé de passer par la plateforme Ulule pour financer l'achat d' un collier de travail pour que leur belle jument Solène puisse tracter la "décavaillonneuse".

La navigation sur le site Ulule, m'a permis de découvrir le deuxième exemple. Il s'agit d'Amira Remaiche, une réalisatrice qui a trouvé des fonds pour financer une série de 4 épisodes. Mais quel rapport avec le vin ? J'y viens. Leïla, nom éponyme de la série, jeune française d'origine maghrébine, diplômée d’œnologie et passionnée par le vin, est tiraillée entre ses origines culturelles et son envie de devenir conseillère caviste. Le vin comme fil rouge d'un choc des cultures.

Vous noterez que le site Ulule, n’héberge que des projets créatifs, innovants, solidaires ou à portée citoyenne; et que les donateurs reçoivent en contrepartie une rétribution non monétaire.

Alors, tous à vos projets vineux !

"Petit Dictionnaire Absurde & Impertinent de la Vigne et du Vin" Jean-Pierre Gauffre Editions Féret

J'aime beaucoup la chronique matinale que faisait Jean-Pierre Gauffre sur France-Info. Malheureusement, elle n'a pas résisté à la traditionnelle refonte automnale de la grille des programmes.

Si vous êtes amateur de vin et d'humour un brin "tannique", vous apprécierez alors certainement ce petit dictionnaire qui se lit très bien.

En 2011 ce petit ouvrage lui a valu d'obtenir le prix Jean Carmet du meilleur ouvrage original de l'année sur le vin.

Et puisque qu'il n'y a pas de meilleur exemple que la citation, je vous propose deux définitions extraites de ce petit "dico".

"Chambrer : Action que l'on réserve aux bouteilles de vin rouge et aux footballeurs du Paris Saint-Germain. Dans le premier cas, il s'agit de porter la bouteille de la température de la cave à la température idéale de dégustation. Dans le second cas, il s'agit juste de rigoler un bon coup"  Petit Dictionnaire Absurde & Impertinent de la Vigne et du Vin Jean-Pierre Gauffre, Editions Féret, page 31.

"Bordelais : Obscure région de production viticole de piètre qualité, selon les vignerons de Bourgogne (voir ce nom)" Petit Dictionnaire Absurde & Impertinent de la Vigne et du Vin Jean-Pierre Gauffre, Editions Féret, page 18.

Bonne lecture.

"le Rouge&Le Blanc" N°110

 Il est arrivé, dans son écrin blanc, avec son papier au grain inimitable !

 Le numéro 110 du trimestriel "LeRouge&leBlanc" est paru.

 Au menu :

•  les A.O.C. Côte-Roannaise et Côtes du Forez, l'A.O.C. Irouléguy
•  La découverte du cépage blaufränkisch dans la région du Burgenland située dans la partie extrême orientale de l'Autriche.
•   Le Domaine de Mouscaillo en A.O.C. Limoux et I.G.P. Haute vallée de l'Aude
•  Un portrait d'Aurélien Laherte, vigneron champenois.
• Et pour finir, une section livre toujours aussi passionnante, avec cette fois ci une perle : Mimi, Fifi & Glouglou de Michel Tolmer aux Éditions de l'Épure. La planche qui en est extraite et présentée dans "LeRouge&leBlanc" est particulièrement savoureuse et résume bien le coté parfois snob de la dégustation.

Bonne lecture.

Raphael Schirmer, le blog trotter du vin

Vignoble de Geria, île de Lanzarote aux Canaries

Si l'envie vous prend de quitter nos magnifiques terroirs de France et d'aller voir comment le paysage viticole mondial se transforme, je vous invite à visiter régulièrement le blog de Raphael Schirmer : http://www.k-ber.net/

J'ai découvert cet universitaire, Maître de Conférences à l'Université Bordeaux 3, lors de l'émission Planète terre sur France Culture ( ici )

Son blog m'a tout de suite plu : il est clair, sans fioritures, avec de nombreux liens qui permettent d'en savoir plus. Et surtout, surtout, surtout : l'auteur illustre ses billets avec de magnifiques photos.

Un lien vers un texte de R.Schirmer qui synthétise bien la problématique de la mondialisation appliquée aux vins  : Un nouveau monde des vins.

Bonne lecture.

LES CAHIERS DE SCIENCE&VIE :"Aux sources du vin et de l'ivresse" N°140 octobre 2013

 Voici le magazine que vous vous devez d'avoir sur votre table de chevet pour ce début d'automne. 

 Et si vous croisez un intégriste-hygiéniste éminent spécialiste des problèmes de santé qui vous dit que le vin c'est de l'alcool et que dès la première goutte c'est dangereux ; alors proposez lui la lecture de cette revue afin de lui ouvrir les yeux : il se rendra compte que le vin n'est pas une simple boisson alcoolisée mais qu'il fait partie de notre culture depuis des siècles.

 Tout au long de ce numéro 140 des Cahiers de Science&Vie, vous découvrirez les origines du vin dans les monts du Caucase et sa propagation à travers le bassin méditerranéen, son omniprésence dans les grandes religions monothéistes, l'importance des ordres religieux dans l'amélioration des pratiques culturales, son importance politique et son évolution future.

 Sans oublier un chapitre qui traite le sujet trop souvent éludé lorsque l'on parle de vin: l'alcoolisme.

Dyonisos 

 Le prix de 5.95 € peut paraître pour certains excessif, mais c'est la garantie d'une revue sans publicité !!

 Et pour vous donner envie de lire cette publication, voici une citation de Socrate lors d'un banquet, extraite de cette dernière :

 " Buvons donc, amis, c'est aussi mon sentiment. Le vin, en arrosant nos esprits, endort les chagrins, comme la mandragore assoupit les hommes : quant à la joie, il l'éveille comme l'huile la flamme "

Bonne lecture. 

Chaque mercredi à 14h00 sur France-Culture, Sylvain Kahn anime l'émission Planète terre qui se penche sur les grands enjeux et défis planétaires.

Les deux invités du mercredi 25 septembre 2013 sont : Jean-Robert Pitte ( son CV : ICI ) et Raphaël Schirmer ( son excellent blog : ici )

 

Emission simple mais très instructive qui traite du vin dans la mondialisation.

Pour l'émission c'est : ICI

Bonne écoute.

Ce qui va vraiment saouler les français ?

Il est grand temps de mettre les troupes en ordre de marche pour les combats à venir .

Vous pourrez, en visitant le site :

 www.cequivavraimentsaoulerlesfrancais.fr

découvrir ce que nous mijotent nos hommes politiques. Vous pourrez même les interpellez sur les réseaux sociaux !!

Dépêchez vous avant que nous ne voyons apparaître sur les étiquettes des bouteilles de vin la mention : "le vin tue"

"Les gouttes de Dieu" de Tadashi Agi et Shu Okimoto. Editions Glénat.

 Déroutant. C'est le premier mot qui me vient à l'esprit lorsque je repense à la lecture des premières pages de cette saga. Il faut tout d'abord se familiariser au fait que l'on commence par la fin ! Depuis le cours préparatoire, nous avons tous appris à lire en commençant par la page de gauche puis celle de droite : et bien c'est l'inverse pour les mangas !

Ensuite, vous vous accoutumerez (ou non) avec la fâcheuse manie du dessinateur : la métamorphose des personnages en cochon ou chat, en fonction de leur humeur.

Les auteurs semblent bien renseigner ou vraiment passionnés, car ils nous gratifient de nombreuses anecdotes sur les grands châteaux et domaines.

C'est tout de même très addictif, et je prends du plaisir à suivre les aventures de Shizuku Kanzaki et Miyabi Shinohara qui doivent découvrir le nom et le millésime de 13 vins si ils veulent recevoir l’héritage du père de Shizuku : une collection de grands vins d'une valeur inestimable .

Un dernier petit reproche : les vins évoqués tout au long du récit sont le plus souvent Bourguignons, Bordelais ou Italiens.

Bonne lecture.

"Beaujolais Terres d'avenir : Enquête sur un Beaujolais qui n'est pas encore arrivé" un film de David Arrouays

 Histoire de se dégourdir les doigts après quelques bons livres, je vous propose de regarder un documentaire sur les vignerons du Beaujolais.

 J'ai découvert ce petit film grâce au blog de  M. Mauss :  Grand Jury Européen. Je profite de l'occasion pour le remercier.

Le sentiment qui me reste après la fin de ce petit film est l'espoir. L'espoir qu'un jour le Beaujolais sera reconnu au même titre que l’Alsace ou la Bourgogne. Car toutes les conditions sont réunies (terroir, vignerons, cépages) pour que le Beaujolais reprenne la place qui est la sienne : une région viticole mondialement reconnue autrement que pour son fameux vin primeur qui n'est autre que l'arbre qui cache la forêt.

Le mot de la fin est pour Robert Perroud du Domaine les Balloquets qui cite une phrase d'un de ses clients originaire de Caroline du Nord : "Mais pourquoi je ne suis pas venu avant ?"

Pour le visionnage c'est : ici

Bon film.

"Le Rouge&le Blanc" N°109

 C'est un plaisir sans cesse renouvelé lorsque j'ouvre la boite aux lettres familiale et que je découvre tapie au fond de celle-ci la grande enveloppe blanche qui renferme le dernier numéro de "LeRouge&leBlanc". J'ai découvert cette publication par hasard il y a bientôt 4 ans.

 Voici maintenant plus de 25 ans que l'équipe rédactionnelle de "LeRouge&leBlanc" parcourt la planète du vin afin de nous éclairer un peu plus sur cette relation séculaire entre le vigneron et sa vigne.

 "LeRouge&leBlanc" adopte un style très épuré ( aucune publicité ! ), toutes les photos sont en noir et blanc ( c'est tellement plus expressif ! ), le papier est épais : bref, tout confère à une lecture paisible.

 Les articles sont fouillés, riches, précis, afin de donner au lecteur un maximum d'informations. Tout cela se fait bien évidemment "avec plaisir et passion, sans contrainte ni complaisance" pour reprendre une phrase tirée de leur site web.

 Le numéro 109 vient de paraître. Au menu : les A.O.C. Gigondas et Moulin-à-Vent; des coups de cœurs : Domaine Les Maisons Rouges, Domaine Muriel Giudicelli; des livres; un portrait de vigneron et une rencontre : le Château Moulin Pey-Labrie.

 Alors si vous connaissez un œnophile et que son anniversaire approche, n'hésitez pas une seconde et offrez lui un abonnement  à cette revue trimestrielle: vous ferez un heureux ! 

 Je vous invite donc à visiter leur site web si vous souhaitez en savoir un peu plus. C'est : ICI

Bonne lecture.

Pierre Citerne "les métiers du vin" Editions Loubatieres, 2012

 C'est la première fois que je lis un livre de cet auteur. Ce n'est certainement pas la dernière.

 Voici un livre qu'il va vous falloir traiter comme une belle et bonne bouteille de vin. Vous prendrez tout d'abord du plaisir avec le contenant : le livre est lourd,  le papier est de grande qualité, le toucher est soyeux. Celui ci augmentera avec la lecture: le vocabulaire est riche (parfois trop pour moi!!), les illustrations sont belles, originales et non dénuées d'humour. 

 L'auteur passe en revue le vigneron, le vendangeur, le tonnelier, le verrier, le bouchonnier, l'agronome, l'ampélographe, le géologue, le courtier, le caviste, sans oublier les "Courtiers-Gourmets Piqueurs de vins de Paris" : cette compagnie instituée par Napoléon 1er existe toujours, ses membres exercent des activités d'expertise .

Je ne me suis pas lassé de "boire" tous les soirs quelques pages de ce très beau livre.

Je vous livre les dernières ligne de ce bel ouvrage qui m'ont particulièrement enchanté:

"A chaque gorgée, à la prochaine bouteille, au détour du plaisir, que trois cents générations de gestes, de volontés, d'intelligences et de visages du vin nous invitent à d'autres interrogations, à de nouvelles curiosités." Pierre Citerne "les métiers du vin © Editions Loubatieres, 2012

Bravo M.Citerne !!

Bonne lecture.

Catherine Bernard "Dans les vignes"

 Voici donc mon premier billet ( j'hésite entre le mot "billet" et le mot "post"!!). Un livre indispensable, incontournable pour commencer une bibliothèque œnologique. C'est un livre que l'on dévore, qui vous transforme en vigneron le temps de la lecture. Vous avez subitement l'impression d'avoir des bottes terreuses (simplement humides si il y a de l'herbe entre les rangs ;) ), un sécateur à la main, de la bouillie bordelaise partout sur vous et des doutes plein la tête. 

 Catherine Bernard parle simplement de sa reconversion de journaliste en vigneron avec humanité et un brun d'humour, mais n'oublie pas d'évoquer au passage "l'eden des petits chimistes et le graal des oenologues"

 J'ai beaucoup aimé lire ce livre. Et si vous voulez pousser l'expérience plus loin, sachez que l'on peut trouver les vins de Catherine Bernard à  des prix très raisonnables.

Bonne lecture.